Hoy os traigo un tema muy especial. Se trata de una auténtica promesa en el mundo de la gastronomía. Mi querida nieta Eva Sandoval. Ella os ha preparado unas maravillosas yemas de Santa Teresa.
Se trata de una receta muy sencilla pero con un resultado espectacular. Os aconsejo probarla.
Un beso a todos.
Begoña
YEMAS
DE SANTA TERESA
Ingredientes para dieciocho yemas:
Seis yemas de huevo.
Seis cucharadas soperas
de azúcar.Tres cucharadas de agua.
Corteza de limón.
Preparación:
En un cazo se pone el azúcar, la corteza de
limón y el agua. Se deja cocer durante ocho minutos a fuego lento removiendo de
vez en cuando. Después se añaden las yemas sin parar de remover hasta que no se
pegue a las paredes. Acto seguido se deja enfriar completamente. Se hacen
bolitas y se envuelven en azúcar.
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